(1) Ravintorasva energia-aineena (NNR 2012)

Ravintorasva on ENERGIA-AINE
LÄHDE: NNR 2012. Chapter 10. Fat and fatty acids. 
Johdanto. Introduction.  p. 217
Dietary sources and intake p. 217-219.

(1) Johdanto

Rasva (fat) tarjoaa elimistölle tiiviissä muodossa olevaa energiaa. Energian lisäksi ravintorasvat antavat essentiellejä rasvahappojka (EFA)  ja rasvaliukoisia vitamiineja (A,D,E,K), joita välttämättä tarvitaan kehon rakenteisiin ja toimintoihin

Kehon solujen kalvoissa on rakennerasvoja, lipidejä (lipids) kuten fosfolipidejä (phospholipids, PL) ja kolesterolia (cholesterol). Kehossa on rasvakudoksissa varastorasvaa, neutraalirasvaa eli triglyseridejä ( triglycerids, TG) pitkäaikaiseksienergiavarastoksi.

.

Introduction 
Fat provides the body with energy in concentrated form. In addition to energy, dietary fats provide essential fatty acids and fat-soluble vitamins. lipids, mainly phospholipids and cholesterol, are included in cell membranes and triglycerides are stored in adipose tissue as energy reserves. Certtain fatty acids serve as a source of eicosanoids. in food items, fats are usually in the form of triglycerides.